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MENÚ LA BARRA DEL TERRA GOURMET

Octubre 2019

(actualizado a 6 de noviembre 2019)

PRIMEROS

PICANDO DEL HUERTO Y OTRAS HISTORIAS

  • Crema caliente de setas en dos texturas con cremoso de queso y tartufo.
  • Ensalada vegetal "Terra Gourmet" con atún, espárrago blanco y queso fresco.
  • Maki de mouse de foie y jamón sobre briox , mermelada de higo y mezclum.
  • Mozzarella de vaca con brocheta de  langostino y canónigos .
  • Parrillada de pequeñas verduritas a la plancha con salsa romesco.
  • Salteado de alubias con ajetes tiernos , chipironcitos de costa  y butifarra negra.
  • Huevos estrellados de gallinas camperas  con chistorra y patata lionesa.
  • Canelón de pasta de trigo relleno de  espinacas y ricota con jamón y bechamel “Bella Aurora”.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

COSITAS EL MAR

  • Calamarcitos de playa a la plancha con pisto de verduritas y tomate frito natural.
  • Suprema de salmón fresco con cremoso de cítricos  y cuscús. 
  • Tataky de atún rojo con confitura de tomate, queso de cabra y brotes de soja.
  • Lomo de morro de bacalao confitado a baja temperatura con salsa de jamón.

PLATOS TRADICIONALES, COCINA DE LA MEMORIA

  • Medallones de solomillo de lechón a la pimienta verde con  arroz thai perfumado.
  • Pluma de cerdo  blanco con cremoso de queso azul y patatas fritas naturales.
  • Muslo de ave deshuesado relleno de jamón york y queso con parmentier de patata y jugo de rustido.
  • Entrecot de ternera al grill con patatas fritas naturales y pimientos del Padrón.

POSTRES

TRACA FINAL DE DULCES

  • Yogurt natural "El Pastoret" con crujiente de cereales y frutas.
  • Copa de cava con limón exprimido de Gandia.
  • Timbal de mató con hilos de miel y frutos secos.
  • Macedonia de frutas naturales con gástrica de naranja.
  • Flan de huevo casero con espuma de nata.
  • Mini coulant de chocolate negro con salsa fondant y helado de vainilla.
  • Degustación de quesos en cuatro bocados.
  • Corte helado de turrón de Jijona con toffe de caramelo.

BEBIDAS DEL MENÚ

  • Cerveza, Refrescos, Agua sin gas, vino tinto, rosado y blanco. (Una bebida por persona)

Precio: 14,50€ /iva incluido 

Modificado por última vez en Miércoles, 06 Noviembre 2019 12:37

CONTACTO

RESERVAS:
937636609

NOTA:
No se aceptan tickets RESTAURANT, SODEXO O CHEQUES GOURMET los sábados, domingos y festivos.

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